11:57 18 февраля 2021 г.
На всех площадках Чебоксарского техникума технологии питания и коммерции кипит работа.
Участники по-прежнему работают в две смены.В компетенции «Ресторанный сервис» и «Поварское дело» состязаются юниоры. Это ребята 14-16 лет. В их число входят школьники. Они выполняют те же модули, что и основные участники, только с упрощенным заданием.
Участники по компетенции «Ресторанный сервис» сегодня продолжали встречать гостей и обслуживать их, готовили коктейли, кофе, салаты. Проводили идентификацию вина (молодые профессионалы) и идентификацию специй (юниоры).
На площадке по компетенции «Поварское дело» сегодня демонстрировались навыки по приготовлению соусов, холодной закуски – овощного винегрета в авторской интерпретации и горячего блюда из мяса говядины.
Участники по компетенции «Организация экскурсионных услуг» разрабатывали фрагмент интерактивной экскурсии, проводили экскурсии.
Конкурсанты по компетенции «Кондитерское дело» сегодня готовили десерты на тарелке, фигуру (скульптуру) из шоколада с использованием темного, молочного и белого шоколада, также 2 вида конфет по 15 штук каждого.
Не утихает работа не только на конкурсных площадках. Техникум технологии питания и коммерции Минобразования Чувашиии все конкурсные дни встречает школьников. Для них организованы экскурсии по техникуму, мастер-классы. Флористы демонстирруют школьникам, как из природных материалов легко и просто изготовить красивую флористическую открытку. В лаборатории товароведения и экспертизы качества школьники проводят лабораторные исследования на предмет содержания нитратов в пищевых продуктах, исследуют степень разбавленности молока и многое другое. В лаборатории эстетических услуг проводят мастер-классы по художественному оформлению ногтей.
БУ ЧР ДПО "Чувашский республиканский институт образования" Минобразования Чувашии